实时热搜: “软麦”和“硬麦”的区别是什么?两种小麦分别适合做...

“软麦”和“硬麦”的区别是什么?两种小麦分别适合做... “软麦”和“硬麦”的区别是什么?两种小麦分别适合做...

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“软麦”和“硬麦”的区别是什么?两种小麦分别适合做... “软麦”和“硬麦”的区别是什么?两种小麦分别适合做... 半硬麦判断标准 硬麦的胚乳结构紧密,呈半透明状,亦称为角质或玻璃质;就小麦籽粒而言,当其角质占其中部横截面1/2以上时,称其为角质粒,为硬小麦。 软麦的胚乳结构疏松,呈石膏状,亦称为粉质;就小麦籽粒而言,而当其角质不足1/2时,称其为粉质粒

“软麦”和“硬麦”的区别是什么?两种小麦分别适合做...判断标准 硬麦的胚乳结构紧密,呈半透明状,亦称为角质或玻璃质;就小麦籽粒而言,当其角质占其中部横截面1/2以上时,称其为角质粒,为硬小麦。 软麦的胚乳结构疏松,呈石膏状,亦称为粉质;就小麦籽粒而言,而当其角质不足1/2时,称其为粉质粒

软麦和硬麦的区别是什么?两种小麦分别适合做什么?软麦和硬麦的主要区别是:判断标准、以及用途不同。小麦籽粒,一般同时含有蛋白质和淀粉。蛋白质硬,半透明有亮泽,呈角质状态;而淀粉松软,呈白色。人们根据两者所占的比例多少,将小麦籽粒分为硬质小麦和软质小麦,其实这些都是相对而言的。

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